ブラストチラー／
ショックフリーザー

より安全に、おいしさキープ
食品の急速冷却・凍結。

調理後の食品を急速冷却することで、菌の繁殖しやすい温度帯をすばやく通過させながら料理の風味を封じ込めます。また、毎日のお手入れの最後に除菌運転でプラズマクラスターイオンを放出。庫内に付着している菌を除菌※1※2することで庫内をクリーンに保ちます。