スチームコンベクション
オーブン
1台で多様な調理
スチームコンベクションオーブンの導入により、グリラー・グリドル・蒸し器・ガスレンジ・フライヤー(簡易)等複数の調理機器を1台で賄うことができます。
主な特長
衛生管理に寄与
芯温センサーを標準装備、食材の中心部の温度を管理しながら、
衛生的に安全な加熱調理を行うことができます。
作業時間の短縮
大量に調理する時も一度に加熱でき、調理時間が短くて済みます。
また、調理を任せられるため他の作業を行うことができます。
スチームコンベクションオーブン
画像 | 型式 ダウンロード (JPEG) |
電源 | 定格消費電力 定格電流 |
定格内容積 | 温度仕様 | 外形寸法 | 製品図面 (PDF) |
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スマートインジェクションシステム搭載 | DSC-053SCA | 三相200V | 5.5kW 16A |
5段 ホテルパン 2/3 |
スチーム:50℃~150℃ ホット:20℃~300℃ コンビ:20℃~300℃ |
W700(863)× D590(640)× H865mm |
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DSC-053SCA-R | |||||||
ボイラー搭載 | DSC-063MCA | 三相200V | 10.1kW 28A |
6段 ホテルパン 1/1 |
スチーム:50~150℃ ホット:30~300℃ コンビ:30~300℃ |
W870(1015)× D770(836)× H861mm |
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DSC-063MCA-R | |||||||
ボイラー搭載 | DSC-103MCA | 三相200V | 18.0kW 52A |
10段 ホテルパン 1/1 |
スチーム:50~130℃ ホット:30~300℃ コンビ:30~300℃ |
W870(1015)× D770(836)× H1073mm |
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DSC-103MCA-R |
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小型スチームコンベクションオーブン
スペースの有効活用
W595×D420(軟水器除く)のコンパクト設計で設置場所を選びません。奥行450mm高さ800mmの厨房ラインにも設置可能!
小型スチームコンベクションオーブン
画像 | 型式 ダウンロード (JPEG) |
電源 | 定格消費電力 定格電流 |
定格内容積 | 温度仕様 | 外形寸法 | 製品図面 (PDF) |
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DSC-022SC | 単相200V | 1.9kW 10A |
2段 ホテルパン 1/2 |
スチーム:50℃~150℃ ホット:20℃~300℃ コンビ:20℃~300℃ |
W595(761)× D420(468)× H430mm |
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DSC-022SC-R |
型式をクリックすると画像をダウンロードできます。
自動洗浄タイプ
洗浄作業の省力化
部品を取り外す必要もなく、洗剤を入れてボタンを押すだけなので、閉店後の面倒な洗浄作業を軽減できます。
時間の有効活用
洗浄にかかりっきりにならないので、今まで洗浄に使っていた時間を他の作業に使えます。
周囲に水が飛び散らず衛生的
ハンドシャワーで行っていたすすぎ工程を、扉を閉めたまま洗浄できるので、床や周囲を濡らさず衛生的です。
人手不足解消
洗浄作業の省力化により、シフトの見直しやアルバイトの作業時間短縮につながります。
自動洗浄機能で洗浄作業大幅軽減
定期的なリンス洗浄で庫内汚れ抑制効果
定期的にリンス洗浄を行うことで、庫内が汚れにくくなります。※自動洗浄の洗浄+リンスコースを選択。自動洗浄すすぎ後リンスを手動投入すれば、全行程1時間程度で乾燥まで自動で運転します。
洗浄コースは洗浄、洗浄+リンス、すすぎ、リンスの4コース
水垢汚れや脂分の多い調理または少ない調理にあわせて、洗浄コースと洗浄レベルを選べます。洗浄コース×3レベル、洗浄+リンスコース×3レベルの計6種類。物理的な誤動作を防止するモード切替レバー
自動洗浄タイプ
画像 | 型式 ダウンロード (JPEG) |
電源 | 定格消費電力 定格電流 |
定格内容積 | 温度仕様 | 外形寸法 | 製品図面 (PDF) |
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スマートインジェクションシステム搭載 | DSC-053SWA | 三相200V | 5.8kW 17.5A |
5段 ホテルパン 2/3 |
スチーム:50℃~150℃ ホット:20℃~300℃ コンビ:20℃~300℃ |
W700(865)× D590(640)× H915mm |
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DSC-053SWA-R |
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