真空包装機

主な特長

余分な酸素を遮断するので、酸化による変色の防止や細菌の繁殖を抑えます。

食材の空気を抜くことで、味付け、漬けこみが短時間で可能になり、調味料の節約や調理時間の短縮につながります。

食材の温度に合わせてモードを使い分けることが可能です。できたてアツアツのままパックできるので、衛生的かつ、作業効率も改善されます。

通常の真空包装に加えて、加熱調理品の包装にも対応。食材の温度に合わせて使い分けできます。

介護食の新調理法「凍結含浸調理」に対応した自動運転プログラム搭載。
凍結含浸法とは、酵素を用いて食材を形のまま柔らかくする手法で、医療福祉現場で注目されている広島県の特許技です。

ガスパックに対応できます。
※ガスボンベの接続は、ガス販売店にご相談ください。

例：カステラ
上：ガスパック（窒素ガス）
下：真空パック

画像	型式ダウンロード（JPEG）	電源	定格消費電力	チャンバー容量	機能	外形寸法
スタンダードモデル	DPV-21ST	単相100V	1200/ 1250W	7L		チャンバー閉時: W318×D456×H375mm チャンバー開時: W318×D470×H576mm
液晶タッチパネルモデル	DPV-31MT1	単相100V	1100/ 1100W	14L (スペーサー使用時13L)	ガス封入凍結含浸調理専用プログラム文字入力(専用アイコン作成可能)	チャンバー閉時: W423×D625×H380mm チャンバー開時: W423×D625×H685mm
液晶タッチパネルモデル	DPV-43MT	三相200V	2300/ 2300W	40L (スペーサー使用時32L)	ガス封入凍結含浸調理専用プログラム	チャンバー閉時: W540×D740×H470mm チャンバー開時: W540×D785×H865mm
ホットパックモデル	DPV-21HT	単相100V	1350/ 1350W	7L	ホットパック	チャンバー閉時: W320×D535×H446mm チャンバー開時: W320×D575×H620mm
ホットパックモデル	DPV-31HT	単相100V	1100/ 1100W	13L	ホットパック凍結含浸調理専用プログラム	チャンバー閉時: W418×D641×H468mm チャンバー開時: W418×D690×H723mm

型式をクリックすると画像をダウンロードできます。

設置場所がなくて諦めていた店舗に最適

1台の真空ポンプで2台運転が可能。
DPV-31PTJの付属キットで簡単に増設できます。
また、2段積みにすることでスペースを有効活用できます。

※2台同時運転はできません。運転予約機能で交互運転となります。
※ホース・ハーネスの長さは各5mです。

チャンバー内の清掃も簡単にできるので、万が一の吹きこぼれの際も安心です。

本体チャンバー部と引出し内部の汚れは乾いたやわらかい布等で丁寧に拭き取ってください。
また、この時に吸気口に異物や水分が入らないように注意、清掃後水分が残らないようにふき取ってください。

本体と分離することで、ポンプによる熱や音から切り離せます。
また、真空包装に必要なオイル交換も楽に行えます。

DPV-31PTは専用フィルムだけでなく、食材や商品に合わせて幅広い種類の袋が使用できます。
最大包装材寸法横300×縦400mm
袋口が150mmまでのフィルムは2つ同時に真空パック可能。

画像	型式ダウンロード（JPEG）	電源	定格消費電力	チャンバー容量	外形寸法	製品図面（PDF）
引出式モデル	DPV-31PT (本体+真空ポンプ)	単相100V	1100/1100W	14.8L	チャンバー閉時: W428×D554×H295mm チャンバー開時: W428×D892×H295mm