スチームコンベクションオーブン

主な特長

芯温センサーを標準装備、食材の中心部の温度を管理しながら、
衛生的に安全な加熱調理を行うことができます。

芯温センサー標準装備

大量に調理する時も一度に加熱でき、調理時間が短くて済みます。
また、調理を任せられるため他の作業を行うことができます。

画像	型式ダウンロード（JPEG）	電源	定格消費電力定格電流	定格内容積	温度仕様	外形寸法
スマートインジェクションシステム搭載	DSC-053SCA	三相200V	5.5kW 16A	5段ホテルパン 2/3	スチーム：50℃～150℃ ホット：20℃～300℃ コンビ：20℃～300℃	W700(863)× D590(640)× H865mm
スマートインジェクションシステム搭載	DSC-053SCA-R	三相200V	5.5kW 16A	5段ホテルパン 2/3	スチーム：50℃～150℃ ホット：20℃～300℃ コンビ：20℃～300℃	W700(863)× D590(640)× H865mm
ボイラー搭載	DSC-063MCA	三相200V	10.1kW 28A	6段ホテルパン 1/1	スチーム：50～150℃ ホット：30～300℃ コンビ：30～300℃	W870(1015)× D770(836)× H861mm
ボイラー搭載	DSC-063MCA-R	三相200V	10.1kW 28A	6段ホテルパン 1/1	スチーム：50～150℃ ホット：30～300℃ コンビ：30～300℃	W870(1015)× D770(836)× H861mm

型式をクリックすると画像をダウンロードできます。

W595×D420（軟水器除く）のコンパクト設計で設置場所を選びません。奥行450mm高さ800mmの厨房ラインにも設置可能！

画像	型式ダウンロード（JPEG）	電源	定格消費電力定格電流	定格内容積	温度仕様	外形寸法	製品図面（PDF）
	DSC-022SC	単相200V	1.9kW 10A	2段ホテルパン 1/2	スチーム：50℃～150℃ ホット：20℃～300℃ コンビ：20℃～300℃	W595(761)× D420(468)× H430mm
	DSC-022SC-R	単相200V	1.9kW 10A	2段ホテルパン 1/2	スチーム：50℃～150℃ ホット：20℃～300℃ コンビ：20℃～300℃	W595(761)× D420(468)× H430mm

型式をクリックすると画像をダウンロードできます。

部品を取り外す必要もなく、洗剤を入れてボタンを押すだけなので、閉店後の面倒な洗浄作業を軽減できます。

洗浄にかかりっきりにならないので、今まで洗浄に使っていた時間を他の作業に使えます。

ハンドシャワーで行っていたすすぎ工程を、扉を閉めたまま洗浄できるので、床や周囲を濡らさず衛生的です。

洗浄作業の省力化により、シフトの見直しやアルバイトの作業時間短縮につながります。

洗剤をセットするだけで乾燥まで自動
運転（最短約40分）。
清掃作業低減と清潔な機器で、快適
な厨房環境を提供。
また、自動化により手が空くことで、
他の掃除や作業を行えるため、労働
時間短縮や人手不足の解消につなが
ります。

定期的にリンス洗浄を行うことで、庫内が汚れにくくなります。

※自動洗浄の洗浄+リンスコースを選択。自動洗浄すすぎ後リンスを手動投入すれば、全行程１時間程度で乾燥まで自動で運転します。

水垢汚れや脂分の多い調理または少ない調理にあわせて、洗浄コースと洗浄レベルを選べます。洗浄コース×3レベル、洗浄＋リンスコース×3レベルの計6種類。

レバーが「調理」のときに、洗浄モードは作動しないので、調理品が庫内に収容したまま洗浄をする誤動作を防ぎます。

画像	型式ダウンロード（JPEG）	電源	定格消費電力定格電流	定格内容積	温度仕様	外形寸法	製品図面（PDF）
スマートインジェクションシステム搭載	DSC-053SWA	三相200V	5.8kW 17.5A	5段ホテルパン 2/3	スチーム：50℃～150℃ ホット：20℃～300℃ コンビ：20℃～300℃	W700(865)× D590(640)× H915mm
スマートインジェクションシステム搭載	DSC-053SWA-R	三相200V	5.8kW 17.5A	5段ホテルパン 2/3	スチーム：50℃～150℃ ホット：20℃～300℃ コンビ：20℃～300℃	W700(865)× D590(640)× H915mm