スチームコンベクション
オーブン

1台で多様な調理

スチームコンベクションオーブンの導入により、グリラー・グリドル・蒸し器・ガスレンジ・フライヤー(簡易)等複数の調理機器を1台で賄うことができます。

主な特長

料理に安全・安心を!

芯温センサーを挿して、中心温度を測りながら調理が可能。

芯温センサー標準装備

質の高い料理を作ります

  • 調理は温度、時間でコントロールするので均一の料理が提供できます。
  • 煮物は煮崩れや焦げ付きがありません。
DSC-053SC
DSC-063MC

スチームコンベクションオーブン

画像 型式
ダウンロード
(JPEG)
電源 定格消費電力
定格電流
定格内容積 温度仕様 外形寸法 製品図面
(PDF)
スマートインジェクションシステム搭載 DSC-053SCA 3φ・200V 5.5kW
16A
5段
ホテルパン
2/3
スチーム:50℃~150℃
ホット:20℃~300℃
コンビ:20℃~300℃
W700(863)×
D590(640)×
H865mm
DSC-053SCA-R
ボイラー搭載 DSC-063MC 3φ・200V 11kW
32A
6段
ホテルパン
1/1
スチーム:20~130℃
ホット:20~300℃
コンビ:20~300℃
W900(1090)×
D780(844)×
H980mm
DSC-063MC-R

型式をクリックすると画像をダウンロードできます。

小型スチームコンベクションオーブン

スペースの有効活用

W595×D420(軟水器除く)のコンパクト設計で設置場所を選びません。奥行450mm高さ800mmの厨房ラインにも設置可能!

小型スチームコンベクションオーブン

画像 型式
ダウンロード
(JPEG)
電源 定格消費電力
定格電流
定格内容積 温度仕様 外形寸法 製品図面
(PDF)
DSC-022SC 1φ・200V 1.9kW
10A
2段
ホテルパン
1/2
スチーム:50℃~150℃
ホット:20℃~300℃
コンビ:20℃~300℃
W595(761)×
D420(468)×
H430mm
DSC-022SC-R

型式をクリックすると画像をダウンロードできます。

自動洗浄タイプ

毎日のお手入れを楽に1日1回の洗浄で輝きが続く!

洗浄作業の省力化

部品を取り外す必要もなく、洗剤を入れてボタンを押すだけなので、閉店後の面倒な洗浄作業を軽減できます。
洗浄作業の省力化

時間の有効活用

洗浄にかかりっきりにならないので、今まで洗浄に使っていた時間を他の作業に使えます。
時間の有効活用

周囲に水が飛び散らず衛生的

ハンドシャワーで行っていたすすぎ工程を、扉を閉めたまま洗浄できるので、床や周囲を濡らさず衛生的です。
周囲に水が飛び散らず衛生的

人手不足解消

洗浄作業の省力化により、シフトの見直しやアルバイトの作業時間短縮につながります。
人手不足解消

自動洗浄機能で洗浄作業大幅軽減

自動洗浄機能で洗浄作業大幅軽減洗剤をセットするだけで乾燥まで自動
運転(最短約40分)
清掃作業低減と清潔な機器で、 快適
な厨房環境を提供。
また、自動化により手が空くことで、
他の掃除や作業を行えるため、 労働
時間短縮や人手不足の解消に つなが
ります。

定期的なリンス洗浄で庫内汚れ抑制効果

定期的にリンス洗浄を行うことで、庫内が汚れにくくなります。
※自動洗浄の洗浄+リンスコースを選択。自動洗浄すすぎ後リンスを手動投入すれば、全行程1時間程度で乾燥まで自動で運転します。

洗浄コースは洗浄、洗浄+リンス、すすぎ、リンスの4コース

水垢汚れや脂分の多い調理または少ない調理にあわせて、洗浄コースと洗浄レベルを選べます。洗浄コース×3レベル、洗浄+リンスコース×3レベルの計6種類。

物理的な誤動作を防止するモード切替レバー

人手不足解消 レバーが「調理」のときに、洗浄モードは作動しないので、調理品が庫内に収容したまま洗浄をする誤動作を防ぎます。

自動洗浄タイプ

画像 型式
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(JPEG)
電源 定格消費電力
定格電流
定格内容積 温度仕様 外形寸法 製品図面
(PDF)
スマートインジェクションシステム搭載 DSC-053SWA 3φ・200V 5.8kW
17.5A
5段
ホテルパン
2/3
スチーム:50℃~150℃
ホット:20℃~300℃
コンビ:20℃~300℃
W700(865)×
D590(640)×
H915mm
DSC-053SWA-R

型式をクリックすると画像をダウンロードできます。

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  • スチーム
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